Selama bertahun-tahun kita semua menghindari lemak dalam nama makan sehat, tetapi sekarang lemak di atas daftar ahli gizi mengatakan Anda perlu makan. Kemudian, revolusi anti-karbohidrat menjadi pusat perhatian. Perlahan tapi pasti kita mulai menerima kenyataan bahwa tidak semua karbohidrat adalah diet ruiners. Dan di seluruh debat makanan sehat yang lebih besar, pertempuran mini seputar makanan tertentu bermunculan. Salah satu yang paling terkenal (jika Anda mau), adalah perdebatan yang berpusat di sekitar kuning telur — untuk makan atau tidak makan? Itu masih merupakan pertanyaan yang belum terselesaikan — sampai sekarang. Gulir ke bawah untuk melihat apa yang dikatakan para ahli kesehatan atas tentang putih telur dibandingkan dengan telur utuh!

Putih atau Utuh?

Kami berkonsultasi dengan dua ahli, dan mereka berdua mengatakan untuk makan telur utuh. “Salah satu tips dalam buku baru saya , The New Health Rules ($ 15), adalah memakan seluruh telur — sebagian besar barang sehat ada di kuning telur, ” kata Dr. Frank Lipman. “Kuning telur mengandung apa yang saya sebut 'emas cair', susunan vitamin dan mineral penting, yaitu vitamin A, D, E, B12, dan K; riboflavin; folat; dan besi, "kata Elissa Goodman, " sedangkan putih adalah sumber protein rendah kalori. "



Debat

Mengapa orang mulai memangkas kuning telur untuk memulai? Dr Lipman mengatakan itu dimulai dengan kekhawatiran tentang kolesterol. "Banyak orang berpikir kuning telur memiliki kolesterol yang buruk bagi jantung Anda, " katanya. “Tidak ada korelasi antara kolesterol dan penyakit jantung; Anda tidak mendapatkan kolesterol tinggi dari makan makanan dengan kolesterol — kebanyakan kolesterol dibuat di dalam tubuh. ”Tapi dari mana asal informasi yang salah ini? Menurut Goodman, reputasi ternoda telur dapat dikaitkan dengan sumber yang cukup terkemuka. "Pada tahun 1973, American Heart Association mulai mendesak kita untuk mengurangi konsumsi telur kita sebagai cara melindungi terhadap penyakit jantung, yang dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol, " kata Goodman. “Banyak penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa kolesterol dalam kuning telur tidak memiliki banyak pengaruh pada kadar kolesterol serum (lebih banyak tentang gula, makanan olahan, dan lemak jenuh dan trans — bukan kolesterol dari makanan).”



Apa Masalah?

Makan telur utuh, tetapi selektif tentang jenis telur yang Anda makan. "Faktor terpenting dalam telur adalah dari mana mereka berasal, " kata Dr. Lipman. "Telur yang paling sehat untuk mendapatkan adalah telur yang dipelihara di padang rumput dari ayam yang berkeliaran di sekitar makan tanaman dan serangga." Goodman setuju, merekomendasikan telur organik dari ayam bebas hormon dan bebas kandang. Dia memilih yang diperkaya dengan asam lemak omega-3. “Asam lemak esensial ini, seperti omega-3, tidak dapat dibuat oleh tubuh kita dan harus diperoleh dari makanan. Kita membutuhkan lemak yang sehat ini untuk pertumbuhan dan perkembangan otak yang optimal. ”Plus, mereka memiliki efek anti-inflamasi.

Pesan telur Anda - kuning telur dan semua - cara ahli gizi, lebih mudah atau matang tanpa sisi roti panggang, untuk menuai semua manfaat kesehatan.



Oke, tumpahkan — apakah Anda memesan omelet putih telur?

Tag: rambut, rias wajah, perawatan kulit, kebugaran, kecantikan, selebriti, penata rambut, penata rias, keindahan karpet merah, rahasia kecantikan selebriti, cat kuku, kiat kecantikan, kecantikan landasan pacu, tren kecantikan