Seorang Ahli Gizi Mengatakan Ini Adalah Alternatif Susu Terburuk

Berikut fakta menarik: 75% populasi manusia tidak toleran laktosa, apakah mereka mengetahuinya atau tidak. Ini sebenarnya tidak boleh mengkhawatirkan sekalipun. Agar toleran, Anda harus mampu mencerna laktosa, atau gula yang ditemukan dalam susu, yang terjadi melalui enzim yang ditemukan di dalam tubuh yang disebut laktase. Tetapi penelitian telah menemukan bahwa setelah penyapihan, manusia mulai kehilangan enzim laktase, sehingga mengarah pada gejala khas intoleransi laktosa (yaitu gas, kembung, dan, Anda tahu, ketidaknyamanan umum di kamar mandi). Jadi sementara mereka yang kekurangan laktase pernah dianggap pengecualian pada aturan, mereka sekarang "normal, " dan orang dewasa yang masih memiliki enzim laktase adalah minoritas, atau "laktase persisten." Itulah sebabnya kami telah melihat semacam itu dalam pilihan bebas susu di pasar. Masuk ke kedai kopi, dan menu susu berbasis tanaman hampir sama panjangnya dengan pilihan jawa. Baru hari ini, saya meminta susu kedelai dan ditanya apakah saya akan baik-baik saja dengan macadamia, oat, kelapa, atau almond. Secara teori, mereka semua terdengar menarik, dan gagasan menjadi "nabati" terdengar cukup sehat, tetapi dalam kenyataannya, mereka pasti tidak diciptakan sama.

Menurut ahli gizi top Keri Glassman, pendiri Nutritiouslife.com dan juru bicara Fairway Market, alternatif susu terburuk dari semua adalah susu kedelai . Dia mengatakan bahwa lebih sering daripada tidak, susu kedelai banyak diproses dan sebenarnya dibuat dengan minyak tambahan. Ini juga umumnya mengandung karagenan, zat pengental yang terkait dengan masalah peradangan seperti arthritis dan IBS. Dalam bentuk yang paling organik, susu kedelai secara teknis merupakan alternatif produk susu paling bergizi (empat setengah gram lemak, delapan gram protein, empat gram karbohidrat, dan 330 miligram kalsium), tetapi jika Anda memesan dari barista Anda, Anda mungkin tidak mendapatkan susu kedelai yang bersih dan ditekan bebas aditif. Sebagai pengganti, Glassman mengatakan alternatif susu terbaik adalah susu jambu tanpa pemanis. Di mana susu sapi mencapai antara 90 dan 150 kalori per delapan ons, susu kacang mete tetap sekitar 25 hingga 60 kalori. Ini juga kaya protein dan besi dan, dari sudut pandang rasa, secara alami lebih berkilau dan kurang "pedas" daripada pilihan berbasis tanaman lainnya.

Untuk para runner-up, Glassman menyukai susu almond organik dan susu rami, meskipun keduanya sebagian besar adalah air dan kekurangan nutrisi yang akan Anda temukan dalam susu kacang mete. Masalah dengan yang terakhir, meskipun, adalah banyak kedai kopi tidak membawanya - Anda tidak akan menemukannya di Starbucks atau Caffè Nero (untuk saat ini), jadi Anda mungkin ingin BYOCM (membawa susu mete Anda sendiri). Anggap saja itu seperti menyiapkan makanan selama seminggu: Tuang ke dalam wadah sekali pakai dan bawa ke kedai kopi lokal Anda. Mungkin mereka akhirnya akan mendapatkan petunjuk untuk mulai membawanya secara penuh waktu.

Belanja pilihan bebas-susu favorit kami di bawah ini:

Gambar Pembukaan: Garam dan Angin

Berikutnya: Apakah Anda memiliki wajah susu? Beginilah Cara Mengenalinya