7 Resep Sarapan Rendah-Karbohidrat untuk Gadis-Gadis yang Sibuk

Anda mungkin pernah mendengar bahwa sarapan adalah makanan paling penting hari ini. Tapi mengapa tepatnya? Menurut Isabel Smith, MS, RD, CDN, sarapan "membuat kita mulai secara merata dengan energi dan membantu mencegah makan berlebihan di kemudian hari." Untuk memanfaatkan makanan monumental ini, kami meminta Smith dan Amy Shapiro, MS, RD, pendiri Real Nutrition NYC, untuk menumpahkan resep sarapan rendah karbohidrat favorit mereka.

Meraih croissant sambil mengisi kopi pagi kami hampir menjadi kebiasaan kedua. Dan sementara kita tahu ini mungkin bukan pilihan yang paling sehat, kita tetap melakukannya karena itu nyaman. Namun, maju cepat dua jam kemudian, dan kita mendapati diri menyesali makan on-the-go kita, karena kita sudah mengidam camilan pagi-pagi. Menurut Shapiro dan Smith, croissant, alias makan pagi yang berat karbohidrat, tidak ideal. Sebaliknya, Shapiro dan Smith menyarankan makan sarapan tinggi serat dan protein untuk meningkatkan tingkat energi kita dan membuat kita kenyang lebih lama. Untuk tujuh resep sarapan rendah karbohidrat dan protein tinggi yang direkomendasikan ahli gizi, teruslah membaca.

1. Telur Rebus Keras

Untuk sarapan grab-and-go, low-carb, Shapiro menyarankan makan dua telur rebus, karena "kuning telur mengandung beberapa vitamin luar biasa termasuk B12 dan vitamin D3 serta kolin dan protein, " yang katanya akan membuat Anda kenyang. selama berjam-jam.

2. Roti Alpukat

Smith merekomendasikan kombinasi lemak dan protein yang sehat untuk makanan rendah karbohidrat yang akan membuat Anda kenyang lebih lama. Salah satu resep favoritnya menurut aturan ini adalah sepotong Roti Paleo Julian ($ 30) (dibuat dengan almond dan tepung kelapa), dengan setengah buah alpukat dan tomat atau sayuran lainnya yang hancur di atasnya.

3. Yoghurt

Untuk mengisi makanan pagi yang juga menjaga gula darah Anda, Shapiro merekomendasikan pencampuran "setengah cangkir atau lima ons yoghurt [Yunani atau Islandia] dengan satu sendok makan biji chia, buah beri, dan serpih kelapa." Dengan menggabungkan bahan-bahan ini, Shapiro mengatakan Anda mendapatkan dorongan protein utama dari yoghurt, lemak sehat dari biji chia, dan antioksidan serta serat dari buah beri. Kombinasi sempurna, bukan?

4. Smoothie

Smoothies mungkin tampak seperti sarapan sehat, tetapi seringkali mereka kurang memuaskan dan penuh dengan gula. Namun, itu tidak terjadi ketika datang ke resep smoothie kaya serat dan protein Shapiro, yang terdiri dari "susu almond (tanpa pemanis), 3/4 cangkir buah beri beku, satu porsi bubuk protein (saya suka Protein Whey Tera ($ 24). ), atau Bubuk Protein Vegan Organik dari Life of Life ($ 27) jika Anda vegan), segenggam sayuran hijau, dan satu sendok makan biji chia dan kayu manis. " Ini, menurut Shapiro, adalah perpaduan sempurna antara protein, serat, dan gula rendah yang akan membuat Anda kenyang. Dan, sebagai bonus tambahan, dia mengatakan ini, resep mudah dibawa-bawa juga diisi dengan "antioksidan, omega-3, dan vitamin dan mineral."

5. Pancake Protein

Hanya karena Anda makan sarapan rendah karbohidrat, itu tidak berarti Anda harus meninggalkan camilan pagi favorit Anda. Smith merekomendasikan untuk mengganti campuran pancake yang Anda coba dan benar untuk resep pancake paleo pisang ini, karena ini adalah alternatif yang jauh lebih sehat dan "lebih memuaskan daripada pancake tepung biasa Anda yang dibuat dengan tepung yang diputihkan." Dia lebih lanjut merekomendasikan topping off makanan ini dengan beberapa buah beri dan mentega almond untuk makan, manis protein dikemas.

6. Frittata

Baik Shapiro dan Smith merekomendasikan sarapan yang sangat memuaskan ini. Sementara Smith menyarankan resep ini dibuat dengan telur, bayam, tomat, asparagus, dan ubi jalar, Shapiro lebih suka membuat frittatas mini dengan mengocok lima telur dengan baik dan menuangkan ke dalam Essentials Muffin Pan ($ 5). Dia mengatakan untuk mengisi masing-masing timah sekitar 1/2 hingga 3/4 dari jalan ke samping. Selanjutnya, dia merekomendasikan untuk menambahkan sayuran, sedikit keju, garam dan lada, dan memanggangnya pada suhu 350ºF selama 15 hingga 20 menit, atau sampai keras. Jika makan segera, Shapiro mengatakan Anda dapat menyimpan frittata di kulkas hingga empat hari, atau, jika Anda lebih suka makanan yang bisa dibawa pergi, ia merekomendasikan secara individual membungkus setiap frittata mini dan membekukannya untuk diambil sesuai kebutuhan.

7. Perebutan Veggie

Tidak seperti yang memakan waktu sebagai frittata tetapi sama memuaskannya, resep telur veggie ini terdiri dari protein, lemak sehat, dan serat, yang Smith katakan akan "membuat Anda merasa kenyang lebih lama."

Untuk makanan yang lebih bergizi, pilih resep sarapan yang penuh energi ini.