Bagaimana Saya Mengusir Noda Gula Saya Dengan Sereal

Saya telah menjadi yang terburuk ketika datang ke sarapan sehat, bergizi, makan pagi yang disukai saya menjadi croissant cokelat dengan latte penuh lemak dan gula asli diaduk. Jika saya memberi tahu Anda berapa banyak croissant cokelat yang biasa saya konsumsi per minggu Anda mungkin mengkhawatirkan saya.

Gigi manis saya diperpanjang di luar memilih kue-kue untuk sarapan, dengan keinginan harian yang kuat setelah makan siang untuk beberapa jenis kue, minuman bergula, atau sepotong cokelat. Hanya ada satu kali dalam hidup saya ketika saya pergi tanpa gula — itu adalah tantangan yang dihabiskan selama 40 hari - dan saya telah mencoba untuk menciptakan kembali kendali itu sejak itu. Tentu saja, itu sepuluh tahun yang lalu dan, hingga baru-baru ini, saya telah melewatkan satu hari dalam dekade terakhir tanpa memuaskan keinginan saya untuk permen.

Yang membawa kita ke beberapa minggu yang lalu, ketika saya mulai memiliki sereal berserat tinggi dengan ceri kering untuk sarapan. Cukuplah untuk mengatakan bahwa saya sepenuhnya berharap untuk tetap kenyang lebih lama. Saya sepenuhnya berharap untuk merasa lebih berenergi. Namun, saya tidak sepenuhnya berharap gigi manis saya hilang. Kemungkinan itu bahkan tidak ada di radar saya.

Namun, saya benar-benar terkejut, itulah tepatnya yang terjadi. Masukkan sereal berserat tinggi plus ceri kering, saya menemukan diri saya benar-benar kenyang selama lima sampai enam jam. Bahkan, setelah mangkuk pada pukul 8 pagi, saya bahkan tidak memikirkan makanan atau merasa lapar sampai jam 1 siang. Dan keinginan saya untuk makanan penutup? Hilang. Saklar telah dimatikan. Ada sebotol cokelat di atas mejaku yang biasa saya raih setiap hari. Saya lupa ada di sana. Saya tidak peduli.

Itu tidak benar-benar sampai hari ketiga dari kebiasaan sarapan baru yang saya benar-benar memahami apa yang sedang terjadi. Pada suatu acara kerja malam itu, para pelayan melewati piring-piring makanan manis dan manis di sekitarnya. Ada stroberi berlapis coklat. Ada marshmallow artisanal. Saya tidak akan pernah - pernah - sebelumnya melewatkan kesempatan untuk marshmallow artisanal, periode, dan terutama tidak setelah rekan kerja saya mengoceh tentang betapa hebatnya itu. Tetapi menolak marshmallow tidak ada hubungannya dengan tekad — tubuh saya sepenuhnya tidak berminat mengkonsumsi permen. Saya tidak ingin marshmallow itu. Aku hanya tidak menginginkannya.

Karena semua ini benar-benar luar biasa bagi saya, saya memutuskan untuk menyelidiki masalah ini lebih lanjut. Bagaimana mungkin memiliki sereal serat untuk sarapan telah banyak mengubah saya, jadi segera?

Jawaban sederhana: Serat menstabilkan kadar gula darah (glukosa) Anda. Makan junk food dan jenis tepung putih halus, katakanlah, croissant rata-rata Anda menyebabkan lonjakan yang cepat dan penurunan kadar gula darah. Akibatnya, Anda merasa lelah, lapar, dan mendambakan lebih banyak makanan sampah. Itu adalah saat-saat Anda makan sesuatu seperti kue untuk sarapan, dan dua jam kemudian (jika itu), merasa seperti Anda ingin makan pop Tart atau Hershey's bar (alias bagaimana saya beroperasi sebelum membuat saklar sereal serat).

Selain itu, kadar gula darah kita secara alami paling rendah di pagi hari — itulah sebabnya sarapan merupakan makanan utama. Mereka mencapai sekitar satu jam setelah sarapan, dan kembali ke tingkat dasar selama beberapa jam setelah itu.

Berbeda dengan makanan sampah, yang melonjak dan kemudian menjatuhkan gula darah, makanan berserat tinggi seperti barley, oat, rye, dan soba dengan lembut (versus tiba-tiba) meningkatkan dan kemudian menstabilkan kadar glukosa, sehingga meminimalkan ngidam gula. Sereal serat tinggi yang saya makan di pagi hari (Kashi GoLean, jika Anda bertanya-tanya), mengandung 10 gram serat per porsi, di samping 13 gram protein, yang memberikan kontribusi pada perasaan kenyang yang diperpanjang dan keinginan yang berkurang untuk makan manisan.

Selain itu, seperti banyak hal yang tidak sehat, gula menghasilkan gula, dan secara teratur memilikinya dapat melatih selera Anda untuk menginginkan lebih banyak. Setelah tiga hari pertama tanpa perbaikan gula biasa, saya terus tidak menginginkan hal yang adiktif.

Sejak saya mengadopsi kebiasaan sereal ini, saya merasa kurang dan kurang sebagai budak gula, kebanyakan tidak menginginkannya sama sekali, tetapi juga merasa puas dengan jumlah yang lebih kecil dan jauh lebih terkendali.

Apakah Anda memiliki sarapan berserat tinggi? Maukah Anda mencobanya setelah membaca ini? Beritahu saya di bawah ini!