Bicara Nyata: Haruskah Kita Semua Ditch Dairy?

Antara karbohidrat, daging, dan susu, piramida makanan adalah topik yang sangat diperdebatkan. Karena kita berbicara karbohidrat setiap saat, hari ini kita sedang mengonsumsi susu. Ada banyak penelitian tentang pro dan kontra mengonsumsi produk susu. Kami merasa sedikit terpelajar, jadi kami memutuskan untuk menggali. Setelah memilah-milah berbagai studi — membaca tentang hormon, enzim pencernaan, susu, dan keju — kami telah keluar dari ujung lain menyelam ke dalam dunia produk susu sedikit kecewa dengan pedoman nutrisi yang kami ketahui sebagai benar. (Spoiler alert: Mereka merekomendasikan tiga porsi sehari menimbulkan kerusakan pada tubuh Anda.)

Apa yang kami temukan tentang susu, khususnya, membuat kami bertanya-tanya apakah semuanya bohong. Kami menganggap diri kami Susu Punya? generasi, setelah semua; kita dibesarkan dengan mengatakan bahwa meminum susu akan memberi kita tulang yang lebih kuat (dan jika orang-orang seperti Mary-Kate dan Ashley memiliki kumis susu, maka kita juga akan dengan bangga menyantapnya). Tapi sekarang kita bertanya-tanya apakah susu buruk untuk Anda. Kami akan berbagi penelitian dengan Anda dan memungkinkan Anda memutuskan sendiri. Sementara itu, kami mungkin akan mengambil beberapa susu almond hanya sebagai pilihan pada pembelian bahan makanan kami berikutnya ...

Teruslah membaca untuk mengetahui kebenaran tentang susu dan produk susu.

The Milk Myth

Di Amerika, mayoritas anak-anak tumbuh minum susu setidaknya dengan satu kali makan sehari. "Selesaikan susu Anda" adalah petunjuk yang sama umumnya dengan "makan sayuran Anda." Kami dibanjiri dengan gambar selebritis favorit kami yang dipenuhi susu dan pahlawan olahraga, yang menghargai susu untuk tulang kuat dan tubuh yang sehat. Sayangnya, beberapa penelitian mengatakan sebaliknya. Meskipun reputasinya untuk mencegah osteoporosis, banyak penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium susu tidak memiliki efek perlindungan pada tulang . Bahkan, peningkatan asupan kalsium dari produk susu dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih tinggi. Karena kandungan protein tinggi dari produk susu mengasamkan pH tubuh Anda, kalsium dalam tulang Anda bekerja lembur untuk memperbaiki ketidakseimbangan pH, yang melemahkannya.

Masalah dengan Sapi Perah

Semuanya dimulai dengan sapi perah. Keju, yogurt, es krim, mentega — semuanya berasal dari satu sumber yang mengandung hormon dan antibiotik. Sapi perah disuntik dengan hormon pertumbuhan sintetis untuk meningkatkan produksi ASI mereka. Selain itu, sapi-sapi sering disimpan, yang berarti tidak hanya dipompa dengan hormon yang dimodifikasi secara genetis, mereka juga memiliki kadar estrogen, progestin, dan androgen yang lebih tinggi secara alami. Konsentrasi hormon yang tinggi dilewatkan ke dalam susu, yang sangat mengganggu wanita karena kelebihan hormon dapat mempengaruhi segalanya dari kejernihan kulit hingga kesuburan. Penelitian menunjukkan bahwa hormon dalam produk susu terkait dengan beberapa kanker terkait hormon.

Susu dan Tubuh Anda

Manusia adalah satu-satunya hewan yang minum susu dari spesies lain. Tetapi sistem pencernaan kita tidak diciptakan untuk mencerna susu yang dihasilkan oleh hewan lain. Mengingat fakta itu, tidak mengherankan bahwa 75% populasi dunia tidak dapat mencerna susu. Karena kita kekurangan enzim pencernaan yang dibutuhkan untuk mencerna susu, hal itu dapat menyebabkan berbagai masalah perut dan usus, serta peradangan di seluruh tubuh kita. Sifat peradangan susu dapat sangat berbahaya bagi wanita. Sebuah penelitian baru menemukan bahwa tingkat kematian pada wanita yang mengonsumsi tiga porsi susu sehari dua kali lebih tinggi dibandingkan mereka yang minum lebih sedikit . Produk susu juga tinggi kolesterol dan lemak, dan, seperti yang kita semua tahu, diet tinggi lemak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Susu dan Kulit Anda

Sebagai pro-inflamasi, produk susu memperparah jerawat, dan juga menyebabkan kulit Anda menghasilkan lebih banyak pori-pori yang menyumbat pori. Hormon dalam produk susu menciptakan lonjakan tingkat insulin, yang merupakan pemicu jerawat. Satu hormon pertumbuhan khususnya, IGF-1, yang sangat bagus untuk bayi sapi, sangat peradangan pada manusia. Penelitian telah menghubungkan IGF-1 dengan jerawat, eksim, dan beberapa kondisi kulit lainnya. Dan Anda sudah tahu betapa buruknya gula untuk kulit Anda, jadi kami hanya akan menunjukkan bahwa laktosa adalah gula.

Kompromi

Bagi sebagian besar orang, membolos susu adalah suatu tatanan yang tinggi. Jadi, jika Anda harus makan susu, lewati produk susu rendah lemak. Berlawanan dengan pedoman nutrisi yang kita semua tumbuh bersama, produk susu rendah lemak sebenarnya adalah pilihan terburuk. Ini praktis kehilangan nutrisi, dan itu penuh dengan gula. Atau, produk susu berlemak penuh telah dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas dan diabetes tipe-2. Satu penelitian bahkan menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi susu yang paling penuh lemak memiliki lemak perut yang lebih sedikit daripada mereka yang mengonsumsi susu rendah lemak .

Selain itu, pastikan untuk mencari produk susu berkualitas tinggi yang berasal dari sapi yang dibesarkan di padang rumput dan diberi makan rumput. Jika Anda bisa, minum susu mentah (susu yang belum dipasteurisasi) atau susu organik untuk menghindari hormon dan kontaminan yang ditambahkan. Dan akhirnya, pecinta yogurt dapat bernapas lega karena susu fermentasi adalah yang paling mudah dicerna dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Manakah dari temuan susu ini yang paling mengejutkan Anda? Beritahu kami di komentar!

Kisah ini diterbitkan pada tanggal yang lebih awal dan sejak itu telah diperbarui.