Ini Adalah Perbedaan Utama Antara Keto Diet dan Diet Whole30

Beberapa minggu yang lalu saya menghadiri sebuah acara. Ada orang-orang berseliweran dan koktail dan makanan kecil mengitari kerumunan. Di atas musik, saya mendengar seseorang di dekat saya berseru bahwa tidak ada pilihan bagi seseorang yang mengikuti diet vegetarian, bebas gluten, dan ketogenik seperti yang dia lakukan. Butuh beberapa saat untuk memahami apa yang dimaksudnya. Bahkan, saya masih belum yakin bahwa saya memiliki pemahaman yang baik tentang jenis makanan yang dapat dikonsumsi oleh vegetarian / gluten-free / ketogenic follower dan tidak bisa makan. Poin yang ingin saya sampaikan adalah bahwa jargon kesehatan dapat membingungkan dan sulit diikuti, bahkan untuk pecandu kesehatan yang mengaku diri seperti saya. Ada begitu banyak filosofi diet yang berlomba-lomba mencari perhatian sehingga sulit dibedakan di antara mereka.

Konsumsi diet ketogenik dan diet Whole30 yang telah disebutkan sebelumnya. Kebanyakan orang mungkin tahu pedoman umum untuk masing-masing, tetapi bagaimana mereka benar-benar berbeda? Di situlah para ahli masuk. Kami meminta tiga ahli gizi top untuk membandingkan dan membedakan kedua diet ini. Terus gulir untuk melihat apa yang harus mereka katakan sehingga Anda dapat memutuskan mana yang terbaik untuk Anda.

Diet Ketogenik

Mari kita memecahnya dengan masing-masing diet. Pertama, kita memiliki diet ketogenik. Menurut spesialis gizi bersertifikat Brooke Scheller, MS, CNS, "Tujuan utama diet ketogenik adalah membatasi asupan karbohidrat secara signifikan." Ini berarti roti, pasta, dan makanan berat karbohidrat tradisional lainnya adalah terlarang (maaf, semua pecinta karbohidrat Anda). Alasannya adalah sebagai berikut.

"Karbohidrat (termasuk gula) terurai menjadi glukosa dalam tubuh dan bertindak sebagai sumber normal 'bahan bakar' bagi sel-sel kita dan tubuh kita untuk berfungsi, " Scheller menjelaskan. "Namun, ketika karbohidrat tidak tersedia, tubuh akan mulai memecah lemak untuk bahan bakar dan menghasilkan keton (karenanya, diet 'ketogenik'), yang bertindak sebagai sumber alternatif bahan bakar dalam tubuh." Ini, secara umum, tujuan akhir dari diet ketogenik. Artinya, bagi tubuh untuk mencapai keadaan ketosis dan menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar, bukan karbohidrat. Ini juga mengapa diet dipuji oleh selebriti (seperti Kim Kardashian West dan Halle Berry) sebagai rute efektif untuk menurunkan berat badan.

"Sementara diet ketogenik dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, itu tidak hanya berarti bahwa Anda membakar lemak untuk bahan bakar, tetapi bahwa Anda benar-benar harus mengkonsumsi sebagian besar asupan dari lemak (70% hingga 80% dari harian Anda kalori), "kata Scheller. "Pendekatan ini membutuhkan target nutrisi yang sangat spesifik ketika menyangkut rasio lemak, protein, dan karbohidrat, dan oleh karena itu, setiap orang mungkin memiliki persyaratan yang sedikit berbeda per hari."

Sayangnya, bahkan aspek penurunan berat badan tidak dipotong dan kering. Menurut Maria Bella, MS, RD, CDN, dari Top Balance Nutrition, sementara efektif untuk jangka pendek, itu mungkin tidak begitu efektif dalam jangka panjang. " Diet keto dapat menghasilkan hasil penurunan berat badan jangka pendek, tetapi kami tidak cukup tahu tentang menggunakan rencana ini untuk pemeliharaan jangka panjang. Dari catatan, banyak dari kerugian awal ini mungkin karena berat air, karena kami menyimpan air bersama dengan glikogen (bentuk penyimpanan glukosa) dalam tubuh kita. Kemungkinan bahwa pembatasan berat dapat menyebabkan makan berlebihan dan berat badan kembali begitu seseorang kembali ke makan normal. "

Ahli diet dan ahli gizi yang berbasis di New York Alissa Rumsey, MS, RD, setuju. "Diet ketogenik, sama seperti diet apapun, tidak berkelanjutan untuk jangka panjang. Meskipun Anda dapat menurunkan berat badan dalam jangka pendek, 90% hingga 95% orang yang menurunkan berat badan dengan diet akan mendapatkan kembali dan dua pertiga orang mendapatkan kembali lebih dari yang hilang. Jenis diet yo-yo — atau bersepeda berat — dapat lebih merusak kesehatan daripada hanya dengan berat badan yang lebih tinggi. Bukan hanya itu, tetapi menjalani diet ketat seperti diet keto dapat menyebabkan perilaku makan yang tidak teratur termasuk kegelisahan di sekitar makanan, merasa tidak bisa mengendalikan makanan, kehilangan kepercayaan pada tubuh Anda, makanan yang semakin mengidam, makan berlebihan, dan makan berlebihan. "

The Whole30 Diet

Sekarang untuk diet Whole30, yang mungkin tampak serupa, tetapi memiliki perbedaan utama. "Konsep Whole30 pada dasarnya adalah versi yang lebih ketat dari diet ala Paleo, " Scheller menjelaskan. "Dengan diet Paleo, pendekatan ini menghilangkan alergen umum seperti susu, gluten, biji-bijian, kedelai, dan gula. Namun, dengan Whole30, Anda juga perlu menghilangkan bahkan pemanis alami (seperti madu), hindari makanan kemasan, dan dianjurkan untuk menghindari resep yang meniru makanan yang biasa Anda makan (buh-bye, Paleo brownies). " Dengan kata lain, bahkan resep sehat yang Anda gunakan yang diperbarui dari favorit lama adalah terlarang. Tidak ada ruang untuk pancake 'sehat' atau biasa disebut 'krim manis'. Ini tentang menghilangkan makanan olahan, bersama dengan makanan olahan imitasi, sama sekali.

"Sementara diet Whole30 mungkin masih rendah karbohidrat daripada diet rata-rata, itu akan tetap tergantung pada makanan tertentu yang dipilih. Pendekatan ini tidak memberikan rekomendasi khusus ketika datang ke lemak, protein, dan rasio karbohidrat, selama Anda 'taat pada pedoman makanan / bahan tertentu. " Pada dasarnya, dengan diet Whole30, itu tidak begitu banyak tentang kandungan makronutrien makanan. Ada lebih banyak fokus pada jenis makanan yang Anda makan (misalnya makanan yang tidak diolah dan alami).

Perbedaan utama lainnya adalah bahwa Whole30 Diet memiliki batasan (yep, Anda menebaknya) 30-hari, sedangkan diet keto tidak memiliki periode waktu tertentu yang terkait dengannya. Beberapa orang masuk ke dalam keadaan ketosis dengan cepat, sementara yang lain membutuhkan lebih banyak waktu untuk melihat dan merasakan perubahan.

Singkatnya, diet Whole30 tidak berbagi premis yang sama dengan diet keto. Tujuannya bukan untuk memotong karbohidrat. "Whole30 memungkinkan sayuran dan buah-buahan dan menggabungkan kembali biji-bijian dan kacang-kacangan setelah 30 hari. Semua makanan ini mengandung karbohidrat. Penekanan diet, sejauh yang saya mengerti, adalah makan makanan nyata tanpa bahan olahan, " kata Bella. " Diet Whole30 tidak dimaksudkan untuk menurunkan berat badan tetapi merupakan pilihan yang baik bagi siapa saja yang mencari pengaturan ulang psikologis dan fisiologis. Penurunan berat badan biasanya hasil tetap selama 30 hari pertama, karena banyak makanan, gula tambahan, dan alkohol yang dipotong. Tapi hasil penurunan berat badan mungkin akan terhenti begitu reintroduksi makanan dimulai setelah 30 hari. "

Putusan

Ketika itu turun, ketiga ahli gizi itu ragu-ragu untuk merekomendasikan satu diet di atas yang lain karena mereka berdua memiliki kesalahan mereka. Plus, tubuh setiap orang (dan kebutuhan kesehatan) mungkin berbeda. " Apa yang mungkin berhasil untuk tubuh satu orang mungkin tidak tepat untuk tubuh lain, " Scheller memperingatkan. "Sementara beberapa orang dapat dengan cepat beralih ke mode pembakaran lemak dengan ketosis, yang lain mungkin memiliki waktu yang lebih sulit dengan itu dan mungkin memerlukan bentuk ketat dari diet. Saya pikir kekhawatiran terbesar saya dengan diet ketogenik akan menjaga keseimbangan kebaikan. Karbohidrat, seperti sayuran. Karena banyak dari mereka yang menerapkan diet keto dibatasi antara 20 hingga 30 gram karbohidrat per hari, mereka mungkin tidak akan mengonsumsi makanan seperti buah dan sayuran untuk tetap berada di bawah asupan karbohidrat mereka untuk hari itu. " Itu jelas tidak layak ketika membuat diet bergizi, belum lagi yang dapat Anda pertahankan untuk jangka panjang. "Karena itu, ada kekhawatiran tidak mengonsumsi serat yang cukup atau spektrum penuh vitamin dan mineral."

Dengan diet Whole30, bagaimanapun, Scheller mengatakan ada sedikit tekanan di sekitar rasio makronutrien, "dan lebih fokus pada makan makanan utuh yang nyata." Terlebih lagi adalah bahwa "secara inheren termasuk sejumlah besar makanan nabati seperti buah dan sayuran."

Adapun Bella, dia harus mengikuti diet Whole30. " Saya akan menyarankan rencana Whole30 atas diet ketogenik meskipun keduanya sangat ketat, " katanya. "Whole30 menggabungkan menghasilkan, protein, dan lemak yang sehat. Whole30 juga memiliki perkembangan logis ke tahap berikutnya setelah 30 hari dengan secara bertahap memasukkan kembali banyak makanan." Diet keto, di sisi lain, "membatasi produksi agar tetap dalam ketosis dan mendorong asupan lemak yang sangat tinggi. Konsumsi makanan jenuh yang tinggi sangat mengkhawatirkan bagi saya. Kebanyakan orang tidak cukup disiplin atau berpengetahuan cukup untuk mengikuti diet ini dengan benar dan tidak pernah benar-benar pergi ke ketosis, tetapi akhirnya mengkonsumsi banyak lemak dan sodium dalam prosesnya. "

Bagaimanapun, perlu untuk menunjukkan bahwa tidak satu pun dari diet ini adalah solusi akhir untuk makan sehat. Memupuk hubungan yang benar dengan makanan dimungkinkan tanpa meminta bantuan diet keto atau Whole30. Bahkan, Rumsey merekomendasikan pergi tanpa keduanya. "Saya bukan penggemar diet yang memotong atau membatasi makanan tertentu, " katanya. "Setiap kali Anda membatasi jenis makanan apa pun, itu meningkatkan daya tarik makanan itu dan menyebabkan keinginan dan — ketika kita mendapatkan akses ke sana — berlebihan dan makan berlebih. Kedua diet ini mengajarkan Anda cara mengikuti faktor eksternal (yaitu, hanya makan tertentu makanan atau dalam rasio makro tertentu), daripada mendengarkan tubuh Anda. Diet menyebabkan Anda tidak bersentuhan dengan perasaan lapar, kepenuhan, dan kepuasan tubuh Anda, jadi lebih mudah untuk merasa di luar kendali makanan dan makan berlebihan. "

Seperti biasa, konsultasikan dengan ahli (seperti salah satu ahli gizi top ini) sebelum Anda mengambil bagian dalam rencana makan baru. Sangat penting untuk mempertimbangkan masalah kesehatan spesifik Anda, tujuan, dan gaya hidup sebelum menerapkan perubahan pola makan. Pada catatan itu, selalu baik pada diri sendiri dan lakukan hanya yang terbaik untuk Anda. Sisanya diperdebatkan. (Sementara kami berada di topik "Anda melakukan Anda, " lihat kiat kebugaran terbaik dari pelatih ahli).