4 Makanan yang Membuat Ingatan Anda Lebih Buruk

Pepatah lama "makanan untuk berpikir" harus dipahami secara harfiah: Makanan yang Anda makan sangat mempengaruhi cara kerja batin pikiran Anda. Demikian pula, makan "makanan otak" jauh lebih dari sekadar saran dari orang tua atau guru Anda ketika Anda masih kecil — sama seperti kami bertujuan untuk memasukkan lebih banyak protein dan sayuran untuk sosok yang lebih ramping, kita harus memilih makanan yang paling bermanfaat untuk membantu. (Secara harfiah) memberi makan noggins kami.

Sayangnya, banyak makanan Barat, khususnya yang mengandung zat aditif, mengaburkan otak kita. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Brigham and Women's Hospital, lebih dari 6000 peserta yang lebih tua diuji untuk kognisi dan ingatan dalam kaitannya dengan diet mereka selama periode lima tahun. Pada akhir penelitian, mereka yang makan diet tinggi lemak jenuh melihat lintasan kognitif dan ingatan kognitif global yang lebih buruk dibandingkan dengan mereka yang makan diet tinggi dalam asam lemak tak jenuh tunggal (seperti pendukung Diet Mediterania yang banyak diakui). Meskipun tidak jelas bagaimana lemak jenuh mempengaruhi kimia otak, sebuah artikel dari Harvard menunjukkan bahwa gen yang disebut apolipoprotein E, atau APOE, dikaitkan dengan jumlah kolesterol dalam darah Anda, dan orang-orang dengan variasi gen ini (APOE e4) adalah pada risiko yang lebih besar untuk penyakit Alzheimer.

Untuk membantu menguraikan apa yang harus kita makan (dan hindari) untuk pikiran yang jernih dan kuat, kita menyelidiki makanan mana yang tinggi lemak jahat ini (dan lemak baik). Baca terus untuk mengetahui apa itu!

Pertama, yang buruk

Lemak jenuh

Orang dengan variasi genetik APOE e4 memiliki lebih banyak gumpalan protein lengket, yang disebut plak beta-amiloid, di otak. Dengan demikian, diet tinggi lemak jenuh dapat menurunkan kemampuan otak untuk melawan plak, yang merusak sel-sel otak dan terkait dengan Alzheimer.

Juga, percaya atau tidak, lemak jenuh merusak kemampuan otak Anda untuk belajar dan membentuk kenangan baru dalam waktu 10 menit setelah makan. Makanan seperti itu termasuk bacon, pepperoni, sosis babi, dan chorizo, serta mentega dan keju. Menurut Christopher Calapai, DO, seorang dokter osteopati New York City, bersertifikat dewan dalam keluarga dan obat antipencurian, "Lihat, kita semua suka memanjakan diri dari waktu ke waktu, dan itu baik-baik saja, tetapi ketika lemak jenuh adalah pokok di diet Anda, maka itu akan mengambil tol. "

Makanan Putih

"Makanan putih" seperti nasi putih, roti, dan pasta meningkatkan indeks glikemik tubuh, yang meningkatkan peradangan di otak.

Minyak sebagian terhidrogenasi

Dianggap sebagai kelompok makanan terburuk di dunia, makanan terhidrogenasi sebagian (baca: kue dan kue yang dibeli di toko, dan makanan yang digoreng) sulit dipecahkan di dalam tubuh dan hanya nongkrong seperti racun yang mengancam, yang mengarah ke penyakit jantung dan Alzheimer.

"Diet tinggi lemak trans meningkatkan beta-amyloid, deposit plak peptida di otak. Satu studi dari Neurology menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lemak trans tingkat tinggi memiliki kemampuan kognitif yang lebih rendah dan otak yang lebih kecil di kemudian hari, " kata Calapai.

Menambahkan Gula

Siap untuk statistik mengejutkan ini? Rata-rata orang Amerika mengonsumsi 79 pon pemanis tambahan per tahun, yang menyebabkan peradangan yang merusak neuron. Satu studi yang diterbitkan di Brain, Behavior and Immunity menemukan bahwa sejumlah besar gula menyebabkan hippocampus (pusat kendali memori otak) menjadi meradang, mempengaruhi kemampuannya untuk berfungsi dengan baik.

Gula juga bisa menyebabkan depresi, menurut Calapai. "Gula adalah perangkap besar karena ketika kamu makan sesuatu yang manis, ada yang tinggi pada awalnya. Rasanya enak pada rasa pertama, tapi kemudian setelah itu mulai diproses di dalam tubuh, ada berat yang mengikuti."

Sekarang, bagus

Alpukat

Menurut Calapai, alpukat adalah sumber yang kaya vitamin E antioksidan, yang menurut penelitian dikaitkan dengan risiko lebih rendah mengembangkan Alzheimer. Dalam hal ini, membayar ekstra untuk guac sepertinya merupakan investasi yang layak, bukan?

Bluberi

"Saya makan ini setiap hari dan mendorong pasien untuk menambahkan blueberry ke sebanyak mungkin hal, " saran Calapai. "Mereka hebat sendiri, ditambahkan ke shake, ke oatmeal, atau bahkan ke salad."

Blueberry dikemas dengan vitamin C, vitamin K, dan serat, serta tingkat asam galat yang tinggi, yang melindungi otak dari degenerasi. "Studi menunjukkan bahwa makan blueberry dapat meningkatkan fokus dan memori hingga lima jam, " tambah Calapai.

Jus Bit

Para peneliti telah menemukan bahwa minum jus bit meningkatkan aliran darah ke otak (juga dikenal sebagai perfusi). Bit tinggi nitrat, yang membuka pembuluh darah dan memungkinkan untuk peningkatan aliran dan pengiriman oksigen, terutama ke daerah yang kurang. Lain kali Anda memiliki ujian besar atau presentasi, cobalah segelas kebaikan ini (atau jika Anda tidak dapat mencurinya, campurkan menjadi smoothie).

Hijau Berdaun

Sayuran hijau seperti bayam dan kale juga mengandung banyak nitrat yang bergizi di otak. Dalam satu penelitian terhadap 950 orang dewasa yang lebih tua, para peneliti menemukan bahwa individu yang mengonsumsi satu sampai dua porsi sayuran hijau per hari memiliki kemampuan kognitif seseorang 11 tahun lebih muda daripada mereka yang tidak mengonsumsi apa pun.

Ikan

Ikan seperti salmon, tuna, dan mackerel semuanya tinggi omega-3, nutrisi penguat otak yang kuat. Calapai berkata, "Orang-orang yang kekurangan omega-3 dapat mengalami perubahan suasana hati dan merasa gelisah atau negatif. Omega-3 telah dikenal sebagai penguat suasana hati selain untuk meningkatkan fokus dan memori."

Brokoli

Bantulah diri Anda sendiri dan miliki setidaknya satu cangkir brokoli sesering mungkin — porsi kecil ini memberi Anda 150% dari asupan harian yang disarankan. Ini juga mengandung vitamin K dan kolin, yang merupakan vitamin B yang dikenal untuk membantu perkembangan otak dan menjaga memori tetap tajam.

"Orang-orang mendengar brokoli dan memutar mata mereka berpikir itu hambar dan membosankan, " kata Calapai. "Pikirkan brokoli sebagai kanvas yang siap dicat dengan bumbu dan rasa." Dia merekomendasikan mengaduk-aduk dengan sedikit minyak zaitun, serpihan paprika merah, garam, dan merica.

Kacang dan Biji

"Menambahkan kacang ke dalam diet Anda dapat membantu mengurangi tingkat enzim yang mengarah pada pembentukan plak dan demensia, " kata Calapai. "Kacang-kacangan juga dapat mengurangi peradangan otak dan menjaga tekanan darah tetap rendah — dua hal yang menjadi kunci untuk mencegah stroke." Cobalah makan kenari, hazelnut, kacang Brazil, almon, kacang mete, kacang tanah, biji bunga matahari, biji wijen, biji rami, dan selai kacang tanpa hidrogenasi seperti selai kacang, mentega almond, dan tahini.

Selanjutnya, bacalah bagaimana latihan kekuatan (secara positif) mempengaruhi otak Anda.