5 Makan Kesalahan Bahkan Orang Sehat Membuat

Jadi Anda bangga membeli hanya organik, dan tidak akan menyentuh makanan olahan dengan tiang sepuluh kaki — awal yang bagus! Tapi inilah kenyataannya: masih ada beberapa lubang menganga dalam filosofi makan sehat Anda (tidak menjadi Debbie Downers). Mengetahui hal ini, kami meminta pelatih kesehatan, ahli gizi bersertifikat, dan mengetahui semua hal yang berhubungan dengan hidup sehat, Kelly Leveque untuk mengajari kita tentang kesalahan makan bahkan orang yang paling sehat sekalipun. Terus gulir untuk melihat mereka semua (dan jangan ragu untuk maju ke teman Anda yang lebih sehat daripada rekan kerja Anda tidak akan berhenti melakukan Instagram pada acai bowl harian).

Kesalahan # 1: Menghindari Kuning Telur

Ketika Anda pergi ke brunch akhir pekan, Anda bangga karena selalu membayar dolar ekstra hanya untuk putih telur. Flash berita: itu tidak selalu melakukan kebaikan tubuh Anda. Kuning telur mendapat kecaman buruk di era 80-an ketika riset mengeluarkan klaim lemak jenuh yang disebabkan penyakit jantung — namun, penelitian itu sejak itu dibantah. “Lemak jenuh hanya dimetabolisme menjadi karbon dioksida dan air tanpa produk sampingan, dan merupakan sumber bahan bakar yang bersih, ” jelas Leveque. “Dikatakan demikian, kuning telur adalah sumber vitamin, mineral, dan nutrisi yang tak terbendung. Ini menyediakan 100% vitamin yang larut dalam lemak, termasuk vitamin a, d, e, dan k, bersama dengan zin, b6, b12, fosfor, kalsium, dan folat. ”

Yolks juga mendapatkan reputasi buruk untuk hubungan mereka dengan kolesterol tinggi. Tapi, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur sederhana (hingga satu hari) tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada individu yang sehat dan dapat menjadi bagian dari diet yang sehat. "Saya akan memilih kuning telur di atas putih setiap kali!" Kata Leveque. Klaim yang berani, mungkin, tapi yang akan dengan senang hati kami ingat saat kami memesan omelet California kami.

Kesalahan # 2: Overdoing It With Natural Sweeteners

Siap untuk beberapa berita yang tidak terlalu manis? Kebiasaan Anda memilih pemanis alami tidak benar-benar sehat seperti yang Anda pikirkan. Leveque memanggil agave secara khusus, mengatakan, "Ini adalah pemanis yang paling dekat dengan sirup jagung fruktosa tinggi - agave itu fruktosa 90%!" Dia menjelaskan bahwa fruktosa pada dasarnya 100% dimetabolisme oleh hati, dan berubah menjadi lemak 20-30% lebih cepat daripada glukosa. "Fruktosa juga mengalami sesuatu yang disebut reaksi Maillard, yang mengarah pada pembentukan radikal bebas superoksida ... yang dapat menyebabkan peradangan hati, " ia memperingatkan. Beberapa efek jangka panjang dari konsumsi fruktosa berlebih? Resistensi insulin, sindrom metabolik, dan obesitas, untuk beberapa nama. "Selalu periksa label, " katanya. "Ini lebih banyak makanan 'sehat' dari yang Anda kira."

Kesalahan # 3: Memilih untuk Kedelai

Kedelai memiliki pasang surut, tetapi dengan makanan seperti tahu umumnya digembar-gemborkan sebagai sehat, itu masih cenderung mendarat di kamp makanan kesehatan. Tidak secepat itu — menurut Leveque, kedelai jelas bukan makanan sehat. "Makan sesedikit 30 gram (sekitar empat sendok makan) kedelai per hari dapat menghasilkan hipotiroidisme, dengan gejala kelesuan, sembelit, berat badan, dan kelelahan, " katanya. “Isoflavon kedelai adalah pengganggu phyto-endokrin; pada tingkat diet, fitoestrogen yang ada dapat mencegah ovulasi dan merangsang pertumbuhan sel kanker. ”Dan jika itu tidak cukup untuk membuat Anda memikirkan kembali kebiasaan latte kedelai Anda, Leveque mengatakan bahwa vitamin B12 dalam kedelai — diduga salah satu manfaat kesehatannya — adalah tidak mudah diserap dan benar-benar dapat meningkatkan kebutuhan tubuh Anda untuk B12.

Kesalahan # 4: Memilih Brown Rice Over White

Anda mungkin berpikir Anda membuat pilihan yang lebih sehat dengan memilih beras merah dalam mangkuk burrito Anda, tetapi Anda melupakan satu hal utama: arsenik. Leveque mengingatkan kita bahwa Laporan Konsumen terbaru menegaskan kembali penemuan arsenik 2012 yang hadir dalam 60 varietas beras, dengan menguji ulang 128 sampel tambahan pada akhir tahun lalu. "Arsenik terakumulasi di lapisan luar, yang dihapus untuk membuat nasi putih, " ia menjelaskan. "Dengan demikian, beras merah mengandung 80% lebih banyak arsenik daripada varietas putih." Arsenik dalam beras tidak diatur oleh FDA, dan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kandung kemih, paru-paru, dan kulit.

Jika Anda makan nasi, ketahuilah ini: nasi Basmati putih dari California dan nasi sushi memiliki 38% lebih sedikit dari nasi putih dari Arkansas, Texas dan Louisiana, kata Leveque. “Biji-bijian alternatif untuk beras, seperti bayam, millet, dan quinoa semuanya memiliki arsenik anorganik yang jauh lebih sedikit daripada beras, ” kata Leveque. Pasti makanan untuk dipikirkan.

Kesalahan # 5: Acai Bowls — Sepanjang Hari, Setiap Hari

Mangkuk Acai adalah jus baru. Kecuali, seperti membuat jus, mereka sebenarnya mengandung satu ton gula — 60 gram gula, tepatnya (dan ini tidak termasuk topping). "Jenis-jenis mangkuk gula darah biasa, meningkatkan insulin Anda, dan meningkatkan penyimpanan lemak, " kata Leveque. “Terlalu banyak gula dalam sekali duduk. Acai sendiri tinggi dan serat dan antioksidan, tetapi untuk menikmati manfaatnya, pertimbangkan untuk membuat jenis mangkuk ini di rumah dalam porsi yang tepat. ”Sigh. Sepertinya kita akan menabung untuk blender segera ...

Apakah Anda terkejut dengan salah satu kesalahan makan sehat ini? Apakah Anda bersalah atas salah satu dari mereka? Bicaralah di bawah ini!